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Creatività artigianale in paradisiache paste gourmet

Finocchio egiziano

Botanica

Il finocchio dolce è una pianta spontanea che cresce nella maggior parte delle regioni temperate d'Europa.
I due maggiori produttori di semi di finocchio sono l'Egitto e l'india.

 

Finocchio egiziano
Finocchio egiziano
Finocchio egiziano

Apporto nutritivo

La sua principale caratteristica è di essere un vero toccasana per lo stomaco. In tal senso si dice che i semi di finocchio abbiano proprietà digestive, antispasmodiche ed antisettiche.
Calmano gli spasmi delle coliche, il senso di nausea, il mal di stomaco

Curiosità

Infatti la storia del finocchio è molto antica. Tutto ebbe inizio nella pianura di Maratona, località della Grecia che fu teatro della famosa battaglia che vide affrontarsi Ateniesi e Persiani, dove in origine il finocchio cresceva spontaneo. Proprio per questa ragione gli antichi lo chiamavano “marathon”.
Plinio racconta che i serpenti si sfregano contro la pianta di finocchio, dopo aver cambiato la pelle, per riacquistare la vista e in relazione a questa storia afferma che il finocchio è ottimo nella cura degli occhi.

La mia scelta

All'anice, preferisco il gusto morbido dei semi di finocchio.
Meno dolce e stucchevole, il gusto di questi semi si presta meglio ad essere utilizzato in abbinata agli altri ingredienti che la mia fantasia sollecita.

 

Finocchio egiziano

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