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Creatività artigianale in paradisiache paste gourmet

Noce Brasiliana

Botanica

Il Bertholletia Excelsa è uno degli alberi più longevi della foresta amazzonica.
Cresce spontaneamente nel nord del Brasile, in Guyana e Venezuela. Il frutto è molto simile ad una noce di cocco contenente all’interno 25/30 noci, a loro volta racchiuse in un involucro duro.

 

 

Noce brasiliana
Noce brasiliana
Noce brasiliana

Apporto nutritivo

Il loro apporto di selenio è altissimo. Bastano 2 noci al giorno per l’ottimale apporto quotidiano di questo minerale. 

Curiosità

 

Sembra che ci sia un solo animale capace di rompere il guscio legnoso che racchiude il frutto: l'aguti che è grosso roditore che vive nelle foreste!

La mia scelta

Mi conquista il colore bianco avorio e quella sensazione palatale dolce e consistente che rilascia.
Il loro sapore è caratteristico, un incrocio tra la noce comune e la noce di cocco. Si sposa idealmente con il cioccolato. 

Noce brasiliana

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