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Creatività artigianale in paradisiache paste gourmet

Pistacchio Iraniano

Botanica

Pistacchio Iraniano

La pianta di pistacchio è una pianta da frutto generosa che sa vivere in assoluta povertà persino su un'asciutta distesa di pietra mista a terra o addirittura in una fessura fra le rocce con appena una manciata di terra dentro.

La pianta di pistacchio è una pianta coltivata da migliaia di anni nelle regioni della Siria e del Turchia dove da sempre i suoi frutti vengono considerati una prelibatezza.

Il pistacchio è una specie dioica, presenta cioè piante con solo fiori femminili e piante con solo fiori maschili.

Apporto nutritivo

Il pistacchio produce effetti benefici sulla salute: in Cina il pistacchio viene anche chiamato "il seme felice", mentre in Iran viene chiamato "il seme che sorride".

Pistacchio Iraniano
Pistacchio Iraniano
Pistacchio Iraniano

Curiosità

Troviamo il pistacchio citato nei testi iraniani di letteratura, nelle storie e credenze di quel paese.
Per gli iraniani non c’è festa senza pistacchi, come durante il Norooz (Capodanno iraniano).

La mia scelta

I pistacchi iraniani si distinguono dai pistacchi di Bronte per la forma, più tondeggiante.

Il gusto più deciso li rende ideali per accompagnare preparazioni salate. Si presta per una tostatura ad alta temperatura, grazie all'elevato contenuto di olio insaturo.

Pistacchio Iraniano

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